Ervilha é fonte de proteínas e ajuda a emagrecer: veja vantagens do grão

O consumo de proteínas é importante para a perda de peso, pois o nutriente confere saciedade e evita picos de açúcar no sangue. E as ervilhas são uma opção saudável e barata para incluir mais proteínas na dieta, em comparação às fontes de origem animal como a carne e o leite.

"O perfil de aminoácidos de leguminosas como a ervilha é bem similar ao de fontes de origem animal, podendo se tornar ainda mais completo quando há a combinação entre diferentes fontes vegetais", explica a nutricionista Verônica Laino, responsável pelos Cardápios para Emagrecer do UOL.

Veja vantagens de consumir o grão: 

• - As fibras (5,1 g em um porção de 100 g) e a vitamina B3 presentes na leguminosa ajudam a controlar o nível de colesterol no sangue; 
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• - Tem 5,4 g de proteínas a cada 100 g e é composta de 84% de aminoácidos; 
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• - É mais fácil de digerir que os feijões e provoca menos gases e menor distensão abdominal;

- É importante fonte de l-glicina, l-prolina e l-alanina, que participam da formação de colágeno, melhorando a qualidade da pele, cabelo e unhas; 

• - Tem l-fenilalanina, que participa da formação de neurotransmissores cerebrais importantes no humor, como dopamina, epinefrina e norepinefrina; 
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• - É fonte vitamina K e cálcio, importantes para a saúde dos ossos;
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• - Tem baixa quantidade de gordura.